Opskrift på fiskefrikadeller

Så er den her endelig! Opskriften på de fantastiske fiskedelller som vi lavede til sidste kokkeskole. 

Fiskefrikadeller

1 stk. fisk a ca. 500g (Vi brugte mørk-sej, men lys-sej eller torsk smager også godt i fiskefrikadeller)

1 tsk. salt

1 stk. æg

2 spsk. mel

½ dl mælk

2 spsk. olie

• Fileter fisken og fjern skind og fiskeben
• Hak fileterne helt fint med en kniv
• Rør fiskekødet sejt med salt
• Tilsæt æg og mel og rør farsen godt igennem
• Tilsæt mælken lidt ad gangen
• Opvarm en pande med olie og form farsen til frikadeller
• Steg dem gyldenbrune ca. 4-5 minutter på hver side og server dem med remoulade